全家開設超市新店型，看準小家庭當道，挑選分量縮小的蔬菜水果，想煮就買不怕浪費。圖／全家提供 分享 facebook 因應社會結構變化，小家庭增多加上偶爾下廚、低頻自煮也成趨勢，全家便利商店今年推出「超市新店型」，網羅小規格的蔬果、生鮮、日用品，並強化「剪刀經濟」，讓消費者收起菜刀拿出剪刀，簡單煮微料理，20分鐘好菜上桌。全家商品本部本部長黃君毅指出，3人以下的小家庭，較10年前成長30％，攀升快速，而根據東方線上調查，近4年來每周煮菜1至4次、輕度開伙的家庭比率增加近3成，重度開伙的家庭則是逐漸減少。因此，全家瞄準「低頻自煮」，在特定商圈開設超市型便利商店，自第2季開始測試時，目前已累計600間店，占整體門市的1/5，預計2018年可破1,000店。和普通超商不同，新店型以嚴選安心品牌、一餐份量食材、走出巷口就能就近買的大冰箱為特色。提供當令蔬菜、原果、冷凍生鮮食品、加工食品與日用調味料等，總計近350個品項，像是蔬菜的規格將一般販售的250克改為210克，符合小家庭能一次吃完的分量。同時，也有一系列可簡易DIY的微料理，包含近50種覆熱即食、簡易調理半成品菜餚。另外，也引進台糖安心豚、義美食品、天和鮮物冷凍生鮮等安心品牌。全家便利商店鮮食部部長黃正田表示，現有600間新店型，7成位於北部，其中又有6成5都在新北市，熱賣商品以綜合水果盒、蔬菜類最為熱銷，整體來看客單價約比一般店型高出1至2成。除了實體的巷口大冰箱外，全家也以「全家行動購」網站助攻，可透過線上訂購400種冷凍生鮮、覆熱即食商品，今天訂貨明天就可到店取貨。全家瞄準剪刀經濟，讓覆熱即食商品剪開就能快速上桌。圖／全家提供 分享 facebook 全家電商平台全家行動購，以虛助攻，變身雲端超市。圖／全家提供 分享 facebook
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